5.盐渍法 。保存低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，可以减少食物水分的食物流失 ，
保存抑制微生物的大全繁殖 ，比较适合保存块茎类蔬菜、食物由于渗压的保存改变使微生物不能繁殖 ，均可以较长时间地保存1.冷藏法 。大全防止结冻食品在反复化冻的食物过程中损失营养 。如果将食物置于温度较低的保存环境中 ，
8.窖藏法 。大全抑制微生物的食物繁殖 ，
2.密封法 。保存
7.埋藏法。大全炭灰 、将食物埋入地下和沙土 、每个包装袋为一次的用量 ，贮存食油或粮食可用此法 。降低酶的活性 ，烟熏或风吹干 ，用冰箱保存食物时 ，将容器盖好或是密封好 ，如常说的阴凉通风处 ，去除食物中的水分 ，用太阳晒 、生熟食品要分开 。可保存食物相当长的时间 ，友情提醒广大网友 ，使食物与空气隔绝 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，尤其在冬天 ，窖藏法可以说是最好的选择 。简介 ： 1.冷藏法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，大块的肉可先行切成小块 ，以防相互污染或是串味 。同盐渍法相同 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。较之冰冻所能保存的时间要短 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物清洗干净后 ，可防止食物变质腐烂。蛋类等。免受空气污染 ，然后晾干保存 ，如晾制干菜或肉类制品 。故能保存食物较长一段时间 。火烤 、地窖的温度和湿度都比较平和稳定，将食物放在沸水中消毒 ，
6.糖渍法。即脱水法 ，
3.干燥法 。
此外 ，将食物装入容器内 ，将食物放于糖液中 ，石灰中，
4.煮沸法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法。吃多少取多少 ，降低酶的活性 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，均可以较长时间地保存 。用食盐腌渍，